Khi nhắc đến du lịch miền Tây, bên cạnh những phong cảnh thơ mộng, hữu tình thì chính ẩm thực nơi đây cũng là lý do để níu chân du khách. Bên cạnh những món ăn quá đỗi quen thuộc như canh khoai mỡ, canh chua cá lóc thì không thể nào bỏ qua được món cá lóc kho tộ. Nhưng nếu bạn muốn mang món đặc sản miền Tây ấy về với bữa cơm gia đình mình thì không có gì là khó cả. Bởi, Dedefan chúng tôi sẽ giúp các bạn làm ra 1 món cá lóc kho tộ thơm lừng ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt cú mèo.

 Nguyên liệu:

  • Cá lóc: 1 con khoảng 700g
  • 2 muỗng cà phê mỡ nước
  • Hành tím, tỏi băm
  • Gừng, bột ghệ
  • Hành lá
  • Nước mắm ngon
  • Hạt nêm + đường + muối + bột ngọt
Nguyên liệu chính của món Cá lóc kho tộ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá lóc. Cá lóc đánh vẩy, làm sạch, cắt khúc bạn có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân để kho còn phần đầu và đuôi dùng để nấu canh cũng được. Cho hành lá, tỏi băm, ớt, gừng và 1 số gia vị khác vào để cá ngấm gia vị

Bước 2: Lấy tỏi bóc vỏ và đập dập. Làm nóng nồi 1 chút với dầu ăn hoặc mỡ nước (sẽ ngon hơn nếu bạn dùng nồi đất ở đây) rồi phi thơm tỏi. Sau đó, cho cá đã ngấm gia vị ở trên vào nồi và nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt cá săn lại và trở đều 2 mặt cho cá thấm gia vị, rồi đổ nước dùng vào cá ao cho ngập mặt cá là được

Bước 3: Kho cá với lửa nhỏ riu riu khoảng 10 phút sao cho nước dùng gần cạn thì cho ớt vào đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp. Sau đó, rắc hành lá đã thái lên trên để tạo thêm mùi hương cũng như vẻ đẹp cho món ăn
.
Với món này bạn có thể sử dụng chung với cơm trắng thì ngon không cưỡng lại được rồi. Nếu bạn sợ mùi tanh của cá sẽ lấn át mùi hương của món ăn thì đừng lo gì cả. Bởi vị béo ngậy của cá, cùng vị thơm của hành lá, vị nồng của ớt hòa quyện cùng nhau sẽ tạo nên 1 tô cá lóc kho tộ thơm ngất ngây không ai cưỡng lại được.



Nhãn:

Đăng nhận xét

ivythemes

Bài đăng phổ biến

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.